Alteração do consumo e comportamento alimentar em adultos brasileiros na pandemia de Covid-19

Introdução: No final do ano de 2019 chegou no Brasil um vírus desconhecido e letal, o SARS-CoV-2, mais conhecido como Coronavírus. Por conta da alta transmissão do vírus, foi declarada pandemia e medidas de controle foram tomadas, como o isolamento social, e, em consequência, observaram-se importantes mudanças de hábitos de trabalho, atividade física, estudos e, inclusive, alimentares das populações. Objetivos: Este estudo avaliou alterações de consumo e comportamento alimentar em adultos brasileiros antes e durante a pandemia de Covid-19 e investigou as características e condições de vida da população. Métodos: O estudo foi conduzido em 209 participantes brasileiros(as) de 18 a 59 anos e de ambos os sexos. Os participantes responderam um questionário online que contemplou questões sobre caracterização do perfil do indivíduo, renda, estilo de vida, consumo de alimentos e grupos de alimentos, comportamento alimentar, condições de saúde e segurança alimentar antes e atualmente com a pandemia de Covid-19. Foi realizada uma análise descritiva dos dados, em seguida, foram analisadas as diferenças das condições de renda/trabalho, saúde, consumo, comportamento e segurança alimentar antes e durante a pandemia. Os dados foram analisados no programa STATA®. Resultados: A população de estudo contemplou a maioria de mulheres (79,4%), na faixa etária de 18 a 29 anos (71,8%), com o ensino superior incompleto (44%), raça autodeclarada branca (69,9%), residentes no estado de São Paulo (67,9%) e eutróficos (45,4%). Como resultados importantes deste estudo, houve um aumento de 29,7% nos indivíduos que tinham problemas e dificuldades com pagamentos de contas ao comparar antes e durante a pandemia. No estilo de vida, observa-se uma redução importante de 13,4% dos indivíduos não praticantes de atividade física durante a pandemia e relato de aumento de peso por 55,5% da população. Sobre a alimentação, 44% mencionaram que a alimentação piorou na pandemia. Observa-se, ao avaliar o período antes e durante a pandemia, uma redução semanal no consumo de feijão, verduras e legumes, frutas, sucos de frutas e refrigerantes. Dentre os alimentos naturais mais consumidos no dia anterior a entrevista, encontra-se: cereais (87,6%), carnes (77,5%), leguminosas (67,9%), algumas frutas (59,8%), legumes e verduras (63,6%). Em contrapartida, os alimentos industrializados mais consumidos foram: doces (50,2%), refrigerante (42,6%), embutidos (37,8%) e pães industrializados (37,8%). No que diz respeito à segurança alimentar, houve uma diminuição da segurança alimentar durante a pandemia (21,6%), ou seja, um aumento da insegurança alimentar. Conclusões: Os resultados mostraram que a pandemia de Covid-19 trouxe grandes mudanças na alimentação e no comportamento alimentar da população, além de importante aumento da insegurança alimentar