Laporan e-KP kerja praktek pabrik bioetanol dari food waste

Food waste adalah limbah makanan yang dihasilkan selama proses pengolahan makanan hingga pengomsumsian makanan termasuk sisa makanan yang tidak termakan. Pengolahan food waste yang tidak tepat memiliki dampak negatif bagi lingkungan, seperti halnya di Indonesia dengan sistem pembuangan sampah open dumping. Food waste memiliki kandungan karbohidrat sebesar 60,78% sehingga food waste berpotensi sebagai bahan baku pembuatan bioetanol. Food waste diproses menjadi bioetanol melalui proses fermentasi menggunakan rekombinasi bakteri Escherichia coli strain KO11. Food waste memiliki inkonsistensi kandungan. Dibandingkan mikroorganisme lainnya, E.coli memiliki keunggulan karena memiliki range substrat luas seperti glukosa, xilosa,arabinosa, galaktosa dan mannosa. Bioetanol yang dihasilkan pada proses fermentasi akan dimurnikan sehingga menghasilkan bioetanol fuel grade dengan konsentrasi bioetanol 99,5%. Dengan demikian pemanfaatan food waste sebagai bahan baku pembuatan bioetanol dapat menjadi solusi bagi permasalahan lingkungan. Selain itu, bioetanol fuel grade dapat memenuhi kebutuhan pasar etanol sebagai bahan bakar campuran yang terus meningkat sejalan dengan Peraturan Menteri ESDM Nomor 12 Tahun 2015