Proses pengolahan minuman Berperisa di PT. Suntory Garuda Beverage, Sidoarjo

PT. Suntory Garuda Beverage merupakan salah satu produsen minuman berpersia dengan merek “Good Mood” yang telah dikenal oleh masyarakat secara luas. PT. Suntory Garuda Beverage berlokasi di Jl. Sawunggaling No. 24, Sambi Roto, Jemundo,Taman, Sidoarjo. Tata letak peralatan di PT. Suntory Garuda Beverage menggunakan product layout. PT. Suntory Garuda Beverage memiliki 98 tenaga kerja. Struktur organisasi di PT. Suntory Garuda Beverage menggunakan struktur garis dan staf. Bahan baku pada proses pembuatan “Good Mood” adalah air, sementara bahan pembantu pada proses pembuatan “Good Mood” adalah gula dan sirup fruktosa. Bahan tambahan pada proses pembuatan “Good Mood”\ud adalah pengatur keasaman, asam askorbat, dan sekuestran. Tahapan dalam pembuatan “Good Mood” terbagi menjadi tiga bagian yaitu: kitchen, blowing and filling dan downstream. Pengawasan mutu di PT. Suntory Garuda Beverage dilakukan mulai dari pengawasan mutu bahan baku, pengawasan mutu proses produksi dan pengawasan mutu produk akhir. Sumber daya yang digunakan oleh PT. Suntory Garuda Beverage dibedakan menjadi empat bagian yaitu: sumber daya manusia, sumber daya listrik, sumber daya air, dan sumber daya steam (uap air). Sanitasi yang dilakukan oleh PT. Suntory Garuda Beverage meliputi sanitasi bangunan dan lingkungan, sanitasi peralatan dan sanitasi pekerja. Pengolahan limbah cair yang dilakukan oleh PT. Suntory Garuda Beverage dilakukan dengan dua metode reaktor, yaitu: metode reaktor aerob dan metode reaktor anaerob