Penerapan lean waste pada industri kaleng makanan

Masalah lingkungan di sektor industri manufaktur menjadi serius akibat manusia hanya melihat faktor ekonomi dan tidak melihat faktor lingkungan. Menanggulangi masalah ini menggunakan pendekatan lean manufacturing dan green manufacturing, lean and green manufacturing akan mengurangi jumlah waste dan emisi karbon yang timbul dari suatu proses. Untuk mengurangi waste dan emisi karbon dilakukan identifikasi waste dan perhitungan emisi karbon, yaitu menggunakan waste assessment model (WAM) dan green value stream mapping. Waste assessment model bertujuan untuk mengidentifikasi waste paling dominan dan green value stream mapping untuk mengidentifikasi emisi karbon yang telah terproduksi dari suatu proses. Waste dan emisi karbon yang telah diidentifikasi lalu digunakannya process activity mapping agar dapat melihat aktivitas yang menambah nilai, tidak menambah nilai dan diperlukan tetapi tidak menambah nilai tambah, dan menghilangkan kegiatan yang tidak menambah nilai