Pengolahan minuman serbuk rasa buah di PT. Marimas Putera Kencana Semarang

PT. Marimas Putera Kencana merupakan perusahaan yang bergerak di bidang produksi minuman dan makanan dengan produk utama adalah minuman serbuk. Bahan baku minuman serbuk rasa buah “Marimas” adalah gula rafinasi. Bahan tambahan yang digunakan untuk minuman serbuk adalah pengatur keasaman, pengental, pengeruh, pewarna, pemanis buatan, dan perisa (flavor). Urutan proses produksi minuman serbuk rasa buah “Marimas” adalah pengayakan gula, penggilingan gula, penimbangan bahan non gula, mixing, filling, dan pengemasan. Pengawasan mutu dilakukan dari bahan baku, bahan tambahan, bahan pengemas, proses mixing, filling, dan pengemasan. Pengemasan primer menggunakan kemasan laminasi. Pengemasan sekunder menggunakan kemasan PET (Polyethylene Terephthalate). Pengemasan tersier menggunakan kardus. Mesin yang digunakan untuk mengemas produk ada dua macam, yaitu mesin single lane dan mesin multi lane. Perbedaan mesin tersebut terletak pada kapasitas produksi pada tiap mesinnya dan tingkat kecepatan produksi pada tiap mesinnya. Sumber daya yang digunakan PT. Marimas Putera Kencana adalah sumber daya manusia, sumber daya listrik, dan sumber daya air. Sanitasi yang dilakukan di PT. Marimas Putera Kencana meliputi sanitasi gudang bahan baku dan pengemas, sanitasi ruang produksi, sanitasi peralatan produksi, serta sanitasi pekerja. Limbah yang dihasilkan oleh PT. Marimas Putera Kencana adalah limbah padat dan cair. Limbah cair diolah melalui proses ekualisasi, netralisasi, koagulasi, proses aerob, proses anaerob, sedimentasi, serta proses filtrasi. Limbah padat dijual kepada pihak yang akan membeli sisa limbah dan sisanya akan dijadikan kerajinan tangan