Laporan Kerja Praktek PT. Smart Tbk. Surabaya

PT. SMART Tbk. Surabaya berlokasi di Jalan Rungkut Industri Raya No. 19, Surabaya. Perusahaan ini merupakan perusahaan yang masuk ke dalam Sinar Mas Group. Kapasitas produksi total perhari sebesar 600 ton/hari. Produk yang dihasilkan PT. SMART Tbk. dipasarkan di pasar nasional (Indonesia) maupun internasional (ekspor). Produk-produk yang dihasilkan oleh PT. SMART Tbk., Surabaya dibagi menjadi tiga, yaitu: 1. Minyak goreng kemasan dan curah. Untuk produk kemasan diberi merk “FILMA”, “KUNCI MAS”, “MASKU”, dan “MITRA”. 2. Margarin dengan merk ”PALMBOOM”, ”PUSAKA”, ”PALMVITA”, ”MENARA”. 3. Produk samping, yaitu stearin dan Palm Fatty Acid Distilate (PFAD). Dalam memproduksi minyak goreng membutuhkan bahan baku Crude Palm Oil (CPO) sebagai bahan baku utama, dan bahan baku penunjang antara lain asam fosfat serta bleaching earth. Proses pengolahan CPO menjadi minyak goreng dibagi menjadi dua proses, yaitu proses pemurnian (refinery) dan proses pemisahan (fractionation). Proses pemurnian bertujuan untuk menghilangkan getah pada CPO, sedangkan proses pemisahan bertujuan untuk memisahkan olein dan stearin. Proses refinery dibagi menjadi empat tahapan proses, yaitu proses degumming atau penghilangan getah, bleaching atau pemucatan, filtration, dan deodorizing atau penghilangan bau. Pada proses fraksinasi dibagi menjadi dua tahap yaitu proses kristalisasi dan proses filtrasi. Hasil proses fraksinasi adalah Refined Bleached Deodorized Olein dan Refined Bleached Deodorized Stearin. RBD Olein digunakan sebagai minyak goreng, sedangkan RBD Stearin digunakan sebagai bahan baku sabun dan margarin. Produk-produk yang dihasilkan oleh PT. SMART Tbk dipasarkan ke pasar nasional maupun pasar internasional. Sistem utilitas PT. SMART Tbk. untuk memberi pasokan listrik, steam, dan air ke seluruh proses produksi. Pasokan listrik didapatkan dari Perusahaan Listrik Negara (PLN) dan juga dua unit genset. Genset digunakan untuk mensuplai energi listrik apabila sewaktu - waktu terjadi pemadaman listrik dari PLN dan untuk mengurangi pemakaian listrik yang dibebankan pada PLN. Steam yang dihasilkan diproduksi dengan menggunakan boiler dimana boiler merupakan alat guna mengubah air menjadi steam dengan cara memanaskan air di dalam tangki atau bejana tekan sampai menghasilkan steam dalam jumlah dan tekanan yang besar. Steam yang dapat dihasilkan oleh 2 buah boiler bahan bakar batubara dengan kapasitas masing - masing 21 ton/jam dan 2 boiler bahan bakar gas dengan kapasitas masing - masing 14 dan 16 ton/jam. Sedangkan untuk pasokan air yang dibutuhkan oleh PT. SMART Tbk. Akan dipenuhi oleh bagian Water Treatment Plant, yang mengolah air dari PDAM menjadi air yang dapat digunakan dalam proses. Air yang diproduksi adalah soft water untuk umpan dari proses Reverse Osmosis dan air untuk Cooling Water, Reverse Osmosis water yang digunakan untuk umpan Boiler dan margarin Plant, dan Reject water untuk kebutuhan kamar mandi. Struktur Organisasi yang digunakan oleh PT. SMART, Tbk. Surabaya adalah berbentuk garis dan staf. Struktur organisasi PT. SMART Tbk. dirancang untuk mendukung seluruh aktivitas produksi dan pemasaran produk yang dihasilkan. Bentuk struktur organisasi garis berarti seorang manajer memiliki wewenang langsung untuk mengambil keputusan sesuai dengan tugas dan bidang yang diberikan untuk mencapai tujuan bersama. Bentuk organisasi staf menggambarkan unsur organisasi yang membantu orang-orang fungsional dalam usaha mereka secara efektif