Karakterisasi selulosa mikrokristalin dari eceng gondok (Eichornia crassipes) hasil hidrolisis enzim selulase dari Bacillus subtilis Sstrain SF01

Eceng gondok dianggap sebagai gulma pada perairan Indonesia dan mempunyai banyak dampak negatif, sehingga banyak cara yang digunakan untuk memanfaatkan eceng gondok. Eceng gondok mempunyai kandungan selulosa yang cukup tinggi yaitu 60%, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai sumber selulosa untuk pembuatan selulosa mikrokristalin. Serbuk eceng gondok diekstraksi dengan NaOH 30% untuk mengisolasi α-selulosa. Alfa selulosa yang didapatkan kemudian dihidrolisis secara enzimatik menggunakan enzim selulase Bacillus subtilis strain SF01. Karakterisasi serbuk mikrokristalin selulosa (MCC) eceng gondok dilakukan dengan uji pH, uji kadar air, X-Ray Diffraction (XRD), spektrofotometri IR, dan Scanning Electron Microscope (SEM) dengan Avicel PH101 sebagai standar. Uji pH serbuk MCC eceng gondok memberikan hasil yang berbeda bermakna dengan standar (p<0,05) dan pH rata-rata yang kurang memenuhi persyaratan yaitu 7,70 ± 0,10. Uji kadar air yang dilakukan juga menunjukkan perbedaan yang bermakna terhadap standar (p