Sistem pengendalian internal terhadap siklus pembelian restoran hotel (Studi praktik kerja pada The Gallery Restaurant Hotel Ciputra World Surabaya)

Didalam hotel terdapat banyak sekali departemen-departemen didalamnya, terutama departemen finance yang melakukan pembelian untuk kegiatan operasional. Dimana kegiatan pembelian dilakukan oleh hotel secara terus-menerus setiap harinya untuk mendukung operasional hotel. Pengendalian internal sangat diperlukan oleh hotel untuk mengawasi dan mengontrol jalannya proses pembelian yang dilakukan setiap hari. Dengan adanya pengendalian internal yang dijalan maka akan dampak mengurangi dampak kecurangan yang akan dilakukan oleh staff dan supplier tentang pembelian barang yang dilakukan. The Gallery Restaurant Hotel Ciputra World Surabaya adalah restoran didalam hotel bintang lima di Surabaya. The Gallery Restaurant Hotel Ciputra World Surabaya setiap harinya melakukan pembelian bahan-bahan untuk operasional. Pembelian yang dilakukan The Gallery Restaurant dibantu oleh bagian pembelian dihotel. Pada siklus pembelian terdapat pengendalian organisasi, anggaran, pemilihan pemasok, pemesanan barang, otorisasi, keamanan gudang, dan akuntansi dan administrasi gudang dimana semua pengendalian itu dapat mendukung proses siklus pembelian pada The Gallery Restaurant Hotel Ciputra World Surabaya