Industri pengolahan gula PT. Pabrik Gula Candi Baru sidoarjo

Gula tebu adalah komoditas strategis karena termasuk salah satu dari sembilan kebutuhan pokok masyarakat Indonesia. Gula tebu banyak dimanfaatkan oleh masyarakat terutama industri makanan dan minuman sebagai sumber kalori, bahan pemanis, bumbu masakan dan bahan pengawet makanan. Permintaan gula tebu sebagai pemenuhan kebutuhan pangan masyarakat akan meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk. PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo adalah salah satu pabrik gula tebu yang memproduksi gula jenis SHS 1A. Bahan baku untuk memproduksi gula tebu ada dua macam yaitu bahan baku utama dan bahan baku penunjang. Bahan baku utama berupa tebu sedangkan bahan baku penunjang antara lain air imbibisi, H3PO4, CaO, belerang, kaporit, tawas, caustic soda flake dan fondan. Proses pengolahan gula tebu pada PT. Pabrik Gula Candi Baru terdiri dari delapan tahapan yaitu stasiun persiapan, stasiun penggilingan, stasiun pemurnian, stasiun penguapan, stasiun pemasakan, stasiun puteran, stasiun penyelesaian dan stasiun peleburan. Kapasitas produksi PT. Pabrik Gula Candi Baru adalah 25.000 kuintal/hari dengan rendemen gula rata-rata 1.800-2.100 kuintal/hari. PT. Pabrik Gula Candi Baru memproduksi gula jenis SHS 1A dari bahan baku tebu serta produk samping yang dihasilkan adalah tetes dan blotong