Perencanaan unit penggudangan pada pabrik pengolahan biskuit manis dengan kapasitas produksi 2,0 ton tepung terigu/hari

Penggudangan merupakan proses akhir dari rangkaian proses produksi. Penggudangan merupakan faktor yang sangat penting dalam menjamin kelancaran arus barang. Proses penggudangan yang tepat dapat menjamin kualitas produk akhir. Biskuit manis yang diproduksi memiliki parameter berdasarkan tingkat penerimaan masyarakat, yaitu rasa dan kenampakan biskuit manis. Unit penggudangan biskuit manis direncanakan dengan kapasitas 2 ton tepung terigu per hari. Unit penggudangan biskuit manis yang direncanakan mempunyai pekerja sejumlah 10 orang yang akan bekerja dalam 1 shift (8 jam kerja) dengan jumlah hari kerja 300 hari per tahun. Lokasi unit penggudangan biskuit manis direncanakan di area bypass Krian, Jawa Timur. Gudang biskuit manis terdiri dari gudang bahan baku, gudang bahan pengemas dan gudang produk yang direncanakan menggunakan sistem tata ruang dengan sistem arus “L”. Total luas area gudang bahan baku dan bahan pembantu yang dibutuhkan berdasarkan area yang dibutuhkan adalah 11 m x 18 m x 4 m. Total luas area gudang bahan pengemas yang dibutuhkan adalah 8,0 m x 8,5 m x 4 m. Total luas area gudang produk yang dibutuhkan adalah 13,5 m x 12,0 m x 4 m. Biaya penggudangan biskuit manis selama satu tahun adalah Rp 288.940.050,00. Biaya penggudangan biskuit manis sebesar Rp 58,10/kemasan dengan persentase terhadap harga jual adalah 1,38 %. Unit penggudangan yang direncanakan dinilai layak untuk didirikan