Pengaruh beberapa senyawa pereduksi terhadap aktivitas ekstrak kasar selulase asal Bacillus subtilis SF01

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh senyawa pereduksi DTT (dithiothreitol), 2-merkaptoetanol, dan glutation terhadap aktivitas ekstrak kasar selulase asal Bacillus subtilis strain SF01. Produksi enzim selulase dilakukan pada media Nutrient Broth ditambah dengan substrat Carboxymethyl Cellulose (CMC) 1% selama 20 jam. Enzim ekstraseluler kasar selulase yang dihasilkan ditentukan kadar proteinnya dengan metode Bradford dan pembanding Bovine Serum Albumin (BSA). Aktivitas enzim selulase (Unit/mL) pada pH 5,0, suhu 60oC, dan substrat CMC 1% ditentukan secara spektrofotometri berdasarkan pengukuran kadar gula pereduksi dengan metode asam 3,5-dinitrosalisilat (DNS) dan pembanding D(+) glukosa monohidrat. Pengaruh penambahan senyawa pereduksi diteliti dengan menginkubasi ketiga senyawa uji masing-masing dengan enzim selama 20 menit sebelum diuji aktivitasnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa senyawa dithiothreitol (DTT), glutation (GSH), dan 2-merkaptoetanol (2-ME) meningkatkan aktivitas spesifik selulase (Unit/mg) asal Bacillus subtilis strain SF01 secara bermakna (One way ANOVA, post hoc Tukey HSD, = 95%)