Proyecto de emprendimiento para la elaboración y comercialización de un postre artesanal elaborado a base de crema de leche (Dulce de cuajada), en el municipio de Jinotepe, departamento de Carazo, durante el año 2021

A lo largo de la carrera Administración de Empresas se ha venido desarrollando el presente proyecto de emprendimiento, LA CARACEÑA, una microempresa que se dedica a la elaboración y comercialización de un postre (Dulce de Cuajada), esta idea surge a partir del aprovechamiento que se le quiere dar a la producción de lácteos en Nicaragua. Siendo la crema y la cuajada ingredientes principales en el postre, La CARACEÑA pretende elaborar un producto que además de satisfacer un deseo, ayude a la salud de los consumidores por medio de la cantidad de beneficios que ofrece, esta empresa estará ubicada en el municipio de Jinotepe departamento de Carazo. Para conocer la aceptación de este producto, se realizó un estudio de mercado utilizando la encuesta como una herramienta eficiente para percibir gustos y preferencias de la población, así como también permitió conocer la competencia, oferta y demanda, estableciendo las estrategias comerciales que ayudaran a La CARACEÑA a posicionarse en el mercado. En el plan de producción se identificaron los instrumentos necesarios para impulsar el proceso productivo, se cuantificaron las cantidades de materias primas, para poder producir con alta calidad y teniendo en cuenta procesos estandarizados para lograr mejores resultados y siempre dispuestos a la mejora continua. En el aspecto organizativo se recolectó la información necesaria para la constitución de la empresa los cuales son requisitos legales y administrativos que debe cumplir el negocio para su operación, además de la necesidad de procedimientos de organización para el buen funcionamiento de la empresa. En el plan financiero, se estructuraron los estados financieros en los que se definen los datos generados por las ventas y los costos de operación durante los tres primeros años del negocio, así como los indicadores financieros que son de importancia y demuestran la factibilidad de la puesta en marcha del proyecto