Influence of the paternal genetic origin And season on the live performances and the carcass yield of rabbits reared in the organic production system

Si utilizzarono sessanta conigli, met\ue0 di origine genetica paterna (OGP) Blu di Vienna (B) e met\ue0 Fulvo di Borgogna (F). L\u2019origine genetica materna era costituita da una popolazione derivata da incroci di razze di taglia media-grande, con l\u2019esclusione di razze ad occhi rossi. Il periodo di allevamento and\uf2 da gennaio a luglio e l\u2019et\ue0 media di svezzamento fu di 46\ub15 giorni. Gli animali furono allevati nello stesso capannone presso un\u2019azienda biologica certificata (AIAB). La densit\ue0 di allevamento fu di 8 conigli/m2 e le gabbie erano provviste di fondo in listelli di plastica. Le diete furono somministrate ad libitum (13,3 % PG, 4,0 % EE, 14,5 % cellulosa grezza e 16.5 MJ EL/kg). L\u2019ingestione alimentare fu rilevata settimanalmente e il PV fu determinato allo svezzamento e alla macellazione. La macellazione (n=58) avvenne al raggiungimento di un peso vivo (PV) medio di 2,8\ub10,13 kg e comunque dopo le 14 settimane di et\ue0. Furono rilevate le tare di macellazione e le rese, la composizione della carcassa di riferimento, il rapporto carne/ossa e le caratteristiche delle ossa dell\u2019arto posteriore. L\u2019ANOVA, tramite la proc GLM di SAS, consider\uf2 come effetti fissi l'OGP, la stagione di allevamento e la loro interazione. Le prestazioni produttive degli animali B ed F furono molto simili; solamente l\u2019indice di conversione alimentare degli animali derivati dall'OGP F risult\uf2 essere migliore di quelli dell\u2019OGP B (4,07 vs. 4,94; P<0,10). Le rese di macellazione non variarono tra le 2 OGP. La stagione di allevamento estiva, rispetto alla stagione precedente, ridusse significativamente l'incidenza del tubo digerente ma aument\uf2 quella della pelle determinando comunque rese di macellazione favorevoli; la stagione di allevamento estiva miglior\uf2 il rapporto carne/ossa dell\u2019arto posteriore (5,2 vs. 4,7; P<0,05). La tibia dei conigli B risult\uf2 essere pi\uf9 sottile di quella dei conigli F (0,65 vs. 0,74 cm di diametro; P