Mutualit\ue0 e leva mercantile nelle cooperative agricole

La recente riforma societaria pone l\u2019enfasi sulla mutualit\ue0 delle cooperative, ne fornisce una definizione e un modo per misurarla. Il volume propone un modello di analisi della redditivit\ue0 delle cooperative agricole di trasformazione che pone al centro dell\u2019attenzione i prodotti agricoli conferiti dai soci e gli aspetti reddituali della mutualit\ue0. In particolare, sono proposti degli indici di bilancio che consentono di valutare se gli acquisti di prodotti agricoli sul mercato costituiscono o no una fonte di lucro come sottointeso dalle norme che regolano l\u2019accesso delle cooperative al regime fiscale agevolato. Il saggio, infine, offre un confronto tra gli indici di redditivit\ue0 del capitale di alcune cooperative (cantine, caseifici e essiccatoi) ed i corrispondenti indici di redditivit\ue0 del prodotto agricolo conferito. Ne emergono considerazioni e proposte operative interessanti per gli operatori economici e per gli analisti che intendono valutare le capacit\ue0 reddituali delle cooperative agricole