Economic-financial diagnosis and valuation of Rational Food S.A.

El objetivo que se persigue con el presente TFM es la elaboración de un diagnóstico económico-financiero, así como con una posterior valoración de Rational Food, del entorno económico actual a un nivel general y sectorial, como una comparación de la sociedad con sus dos principales competidoras por medio de los datos disponibles en la base de datos Sistema de Análisis de Balances Ibéricos (SABI) y otras fuentes de carácter económico. Todo ello, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos en el Máster Interuniversitario en Contabilidad y Finanzas Corporativas (COFIC) de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). El motivo por el cual ha sido seleccionada esta sociedad y no otra para elaborar el TFM es meramente sentimental, ya que Rational Food es una empresa que se localiza cerca de mi domicilio, y antes de reinventarse como empresa de elaboración de platos preparados, era un banquete de celebraciones al cual he asistido en muchas ocasiones para celebrar eventos o acontecimientos importantes de mi familia. Además, también me animó a seleccionarla para su estudio al tratarse de una empresa hostelera, cuyo sector se ha visto bastante afectado durante las restricciones de la pandemia, y así ver el impacto que ha tenido la COVID-19 en una empresa de dicho sector. Principalmente, por el efecto que la pandemia ha podido tener en empresas de este tipo, y que muchas de ellas se han visto obligadas a cerrar, resulta de vital importancia, que las mismas conozcan la situación en la que se encuentran inmersas en su mercado y en relación a su competencia más directa, para poder llevar a cabo acciones que tengan como finalidad mejorar sus resultados y consolidar su posición en el sector de las comidas preparadas. Así, en el primer capítulo de este TFM se va a elaborar una breve descripción de la sociedad que va acompañada de un análisis del entorno específico por medio del estudio de las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter. Para enriquecer y concluir dicho apartado, también se va a realizar un análisis del entorno general o del contexto económico y sectorial por medio del análisis PEST donde se reflejarán principalmente los indicadores que definen la coyuntura económica presente. Por otro lado, en el segundo capítulo se realiza un análisis o diagnóstico económico- financiero de Rational Food del periodo comprendido entre 2016 y 2020 (ambos incluidos), para mostrar la situación pasada, presente y futura de la sociedad en relación a concretos conceptos financieros. También, se compararán los resultados de la empresa con sus dos principales competidoras entre 2015 y 2019 (el periodo cambia debido a que en el momento de realización del presente TFM no estaban disponibles en SABI las cuentas anuales de 2020 de las competidoras), siendo estas El Mosqui Gourmet y Nueva Cocina Mediterránea 2002. Para concluir con dicho apartado, se presenta un informe ejecutivo en el que se indican a modo de resumen las principales conclusiones del diagnóstico, así como un análisis DAFO, tras el cual, se presentarán unas propuestas de mejora para ayudar a la empresa a consolidarse en el sector y ganar posiciones en el futuro. Finalmente, en el tercer capítulo, se lleva a cabo una valoración de la sociedad, mediante el uso del método de descuento de flujos de efectivo (DFC), calculando tanto el valor económico de Rational Food como el financiero, útil para sus propietarios.Facultad de Ciencias de la EmpresaUniversidad Politécnica de Cartagen