Macronutrient supply in the diet of amateur endurance and strength athletes

Wstęp: Żywienie i nawodnienie w sportach walki odgrywa kluczową rolę zarówno w czasie przygotowań, jak i ostatnich tygodni przed walką. Konieczność wypełnienia limitów kategorii wagowych sprawia, że właściwe zaplanowanie diety zawodnika może przesądzić o osiągniętym wyniku. Odpowiedni styl odżywiania ma na celu zapewnienie optymalnej adaptacji do treningów oraz regeneracji po zakończonej walce. Dziedzina sportu jaką jest MMA łączy w sobie wiele różnych rodzajów wysiłku fizycznego, z tego powodu konieczne jest dostarczanie wystarczającej ilości różnych makroskładników wraz z dietą. Wielu sportowców pomimo stosowania zróżnicowanej diety decyduje się na wspomaganie swoich zdolności wysiłkowych poprzez zastosowanie suplementów. Suplementy zalecane przez AIS powinny obejmować przede wszystkim grupę A oraz niektóre substancje z grupy B.Cel pracy: Głównymi celami pracy są ilościowa i jakościowa ocena sposobu żywienia osób amatorsko uprawiających sporty wytrzymałościowo-siłowe. Materiał i metody: Badaniem objęto 43 osoby z różnych grup wiekowych trenujących w jednym z krakowskich klubów MMA. W celu określenia ilości makroskładników pobranych wraz z dietą zastosowano wywiad 24-h, następnie z użyciem programu komputerowego DietaPro określono stopień realizacji potrzeb żywieniowych. W programie PSS Imago obliczono średnią wraz z odchyleniem standardowym, medianę, rozstęp kwartylowy i wartości min-max. Jakościowa ocena sposobu odżywiania została przeprowadzona przez autorską ankietę badającą m.in. częstotość spożycia głównych grup produktów spożywczych.Wyniki: Średnia podaż energii to 2194± 615 kcal, białka 115±41 g/dobę, tłuszczy 81±31 g/dobę, węglowodanów 234±89, płynów 3,9±1,3 l/dobę. Spośród 43 zawodników, 15 osób (35%) przekraczało spożycie tłuszczu, 10 osób (23%) przekraczało spożycie białka, a 33 osoby (76%) nie pokrywało rekomendowanego spożycia węglowodanów. W analizowanej grupie sportowców odpowiedni stopień realizacji zapotrzebowania energetycznego charakteryzuje 9 osób (21%), a wystarczające pobranie płynów występuje u każdego uczestnika badania.Wnioski: - W większości przypadków dieta nie była prawidłowo zbilansowana, dominuje tendencja do zwiększonej konsumpcji białka i tłuszczu, względem obniżonego spożycia węglowodanów. Założona przez zawodników podaż makroskładników nie jest optymalna dla sportów wytrzymałościowo-siłowych. -73Typowymi błędami w diecie osób amatorsko uprawiających MMA są nieprawidłowa założona podaż makroskładników w diecie, niewystarczające spożycie ryb i orzechów lub nasion, zbyt częste spożywanie słodyczy i słonych przekąsek. - Amatorsko trenujący zawodnicy MMA najczęściej suplementują malejąco: witaminy i minerały, odżywki białkowe, witaminę D, kreatynę, kwasy omega-3 i kofeinę. Są to suplementy zalecane w sportach wytrzymałościowo-siłowych i wykazują udowodnione naukowo pozytywne działanie na zwiększenie wydolności fizycznej.Introduction: Nutrition and hydration in combat sports play a key role both in preparation and in the last weeks before a fight. The necessity to fulfill the limits of weight categories means that the proper planning of the athlete's diet can determine the achieved result. Appropriate eating style is aimed at ensuring optimal adaptation to training and regeneration after the fight is over. The field of sport, which is MMA, combines many different types of physical effort, therefore it is necessary to provide a sufficient amount of various macronutrients with the diet. Many athletes, despite the use of a varied diet, decide to support their exercise capacity by using supplements. Recommended supplements by AIS should include primarily group A and some substances from group B.Aim: The main objectives of the study are the quantitative and qualitative assessment of the diet of amateurs practicing endurance and strength sports.Material and methods: The study included 43 people from different age groups training in one of Krakow's MMA clubs. In order to determine the amount of macronutrients taken with the diet, a 24-hour interview was used, then, using the DietaPro computer program, the degree of fulfillment of nutritional needs was determined. In the PSS Imago program, the mean with standard deviation, median, quartile range and min-max values were calculated. The qualitative assessment of the diet was carried out by a proprietary questionnaire examining, among others, frequency of consumption of the main groups of food products.Results: The average energy supply was 2194 ± 615 kcal, proteins 115 ± 41 g / day, fats 81 ± 31 g / day, carbohydrates 234 ± 89, fluids 3.9 ± 1.3 l / day. Of the 43 competitors, 15 people (35%) were more than their fat intake, 10 people (23%) were more than their protein intake, and 33 people (76%) were below the recommended carbohydrate intake. In the analyzed group of athletes, an adequate level of fulfillment of energy demand is characterized by 9 people (21%), and sufficient fluid intake occurs in each participant of the study.Conclusions: - In most cases, the diet was not properly balanced, the tendency was to increase the consumption of protein and fat, compared to the decreased consumption of carbohydrates. The supply of macronutrients assumed by the players is not optimal for endurance and strength sports. - Typical mistakes in the diet of amateur MMA practitioners are incorrect intake of macronutrients in the diet,75insufficient consumption of fish and nuts or seeds, too frequent consumption of sweets and salty snacks. - Amateur MMA fighters most often supplement in descending order: vitamins and minerals, protein supplements, vitamin D, creatine, omega-3 fatty acids and caffeine. These are supplements recommended in endurance and strength sports and have a scientifically proven positive effect on increasing physical performance