Add to ORKGO presente trabalho teve como objetivo estudar a influência das variáveis de processo (temperatura, concentração e tempo de imersão) na desidratação osmótica de fatias de mamão Formosa ( Carica papaya L. ) em solução de sacarose
Resumo: Interesse crescente vem se manifestando quanto aos alimentos submetidos a processamentos bra...
A desidratação osmótica de fatias do pedúnculo de caju em solução de glicose de milho foi otimizada ...
Propôs-se, neste trabalho, avaliar a cinética da desidratação osmótica de fatias de frutos de duas c...
No presente trabalho avaliou-se a influência do processo de desidratação osmótica como pré-tratament...
Este trabalho teve como objetivo o estudo da desidratação osmótica de melão Pele de Sapo em soluções...
O presente trabalho teve como objetivo o estudo da cinética e modelagem do processo de desidratação ...
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito das variáveis temperatura e concentração de NaCl, na ...
Neste trabalho, estudou-se a desidratação de pedaços de goiaba da variedade vermelha Paluma pelo pro...
O estudo da desidratação osmótica de banana nanica ( Musa cavendish) foi verificada a influência das...
A desidratação osmótica (DO) de fatias de carambola (Averrhoa carambola L.) em solução de sacarose f...
O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência do processo de desidratação osmótica como ...
O presente trabalho teve como objetivo estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem de ma...
O presente trabalho teve como objetivo estudar as propriedades reológicas, de cor e a cinética do pr...
O presente trabalho teve como objetivo estudar a influência da temperatura (30, 40 e 50oC) na desidr...
O presente trabalho teve como objetivo o estudo da desidratação de queijo magro através de vários mé...
Resumo: Interesse crescente vem se manifestando quanto aos alimentos submetidos a processamentos bra...
A desidratação osmótica de fatias do pedúnculo de caju em solução de glicose de milho foi otimizada ...
Propôs-se, neste trabalho, avaliar a cinética da desidratação osmótica de fatias de frutos de duas c...
No presente trabalho avaliou-se a influência do processo de desidratação osmótica como pré-tratament...
Este trabalho teve como objetivo o estudo da desidratação osmótica de melão Pele de Sapo em soluções...
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A desidratação osmótica (DO) de fatias de carambola (Averrhoa carambola L.) em solução de sacarose f...
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Propôs-se, neste trabalho, avaliar a cinética da desidratação osmótica de fatias de frutos de duas c...