Viticultura de precisión aplicada al viñedo.

La producción de vinos de calidad requiere una adecuada selección de ia fruta que será incorporada ai proceso de vinificación. En muchos viõedos ei ambiente dei cultivo varia ostensibiemente de un punto a otro, lo cuai implica que la caiidad de la fruta no es homogénea. Los factores que producen esta variabilidad van desde eiementos relativamente estables como la textura y profundidad de sueio, hasta otros que podemos modificar con mayor facilidad como son la química dei sueio (pH y conductividad eléctrica), ei nivel de nutrientes, patrones de infestación de malezas, entre otros. Por esto, todo avance en conocer esta variabiiidad y su efecto en la caiidad de ia fruta es muy importante en viticultura. La viticultura de precisión (VP) busca justamente manejar ei viliedo a una escala espacial y temporal apropiada a su natural variabiiidad espacial y temporai. Este manejo, también Ilamado de sitio específico, es logrado a través de la utihzación de un conjunto de herramientas y tecnologías. La VP puede cumplir uno o más objetivos, los que pueden ser aumentar la producción, reducir costos, mejorar la calidad y reducir ei impacto ambiental. Ei presente artícuio resume ios avances de la VP en ia etapa de zonificacián de ios viriedos, la cual es condición necesaria para cumplir los objetivos mencionados, especialmente eI de producir vinos de calidad.Série Documentos, 5