Add to ORKGIl ruolo del Centro interuniversitario di studi e ricerche sulla storia delle paste alimentari in Italia (Cispai) per lo studio della storia di un prodotto importantissimo per la storia, l'economia e la cultura italian
Le patrimoine historique, culturel, artistique, naturel, œnologique et gastronomique de l’Italie est...
Un'analisi che mira ad approfondire una tematica forse troppo trascurata: la crisi del ruolo della c...
L’obiettivo di questo saggio è analizzare, da un punto di vista metodologico, le possibilità concre...
Il ruolo del Centro interuniversitario di studi e ricerche sulla storia delle paste alimentari in It...
Ruolo e importanza del Centro interuniversitario di studi e ricerche sulla storia delle paste alimen...
Profilo storico della tradizione gastronomica italiana e dei suoi specifici caratteri identitari
«Il rilievo espresso nel lontano 1958 da Emilio Sereni che non esiste una trattazione d’insieme sull...
La ricostruizione di come è nato il Progetto Pasta, di come è andato sviluppandosi nel tempo dando v...
Un saggio che trae spunto da alcune lezioni svolte per le scuole medie superiori salernitane all’int...
Il volume ricostruisce, nella forma di una minuta e articolata cronaca culturale, il dibattito metod...
Analisi delle problematiche e dei percorsi della definizione storica delle tipicità agro-alimentari ...
Questo libro raccoglie gli Atti del Convegno finale del Progetto La pasta in nero. Alimentazione e c...
Una lettura del complesso intreccio tra evoluzione storico-politica del paese e industria culturale,...
il volume raccoglie una serie di studi scientifici sull'Italia contemporanea su più discipline: econ...
Le patrimoine historique, culturel, artistique, naturel, œnologique et gastronomique de l’Italie est...
Un'analisi che mira ad approfondire una tematica forse troppo trascurata: la crisi del ruolo della c...
L’obiettivo di questo saggio è analizzare, da un punto di vista metodologico, le possibilità concre...
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