Indirect Voltammetric Determination of Aluminum in Food and Drugs

Tato diplomová práce se zabývá vývojem nepřímé voltametrické metody pro stanovení hliníku v potravinách a léčivech. V teoretické části práce jsou popsány zdroje hliníku, jeho chování v lidském organismu a zpracován stručný přehled metod k jeho stanovení, především elektroanalytických postupů. Experimentální část se věnuje nejprve výběru vhodného činidla komplexujícího s hliníkem pomocí UV-Vis spektrofotometrické studie a techniky lineární voltametrie. Poté je pozornost zaměřena na optimalizaci metodického postupu s využitím techniky square-wave voltametrie k (nepřímému) stanovení hliníku v komplexu s morinem. V závěrečné fázi pak série experimentů dokládá možné uplatnění navržené metodiky ke stanovení hliníku v modelových vzorcích a některých léčivech a potravin.This diploma thesis deals with the development of an indirect voltammetric method for the determination of aluminum in foods and pharmaceuticals. The theoretical part of the thesis describes the sources of aluminum, its behavior in the human body, and provides a brief overview of methods for its determination; especially, when using electroanalytical procedures. The experimental part is first devoted to the selection of a suitable reagent complexing aluminum by means of UV-Vis spectrophotometry and with the aid of linear voltammetry. Then, attention is paid to the optimization of the methodological procedure using the technique of square-wave voltammetry for (indirect) determination of aluminum in the complex with morin. In the final part, a series of experiments demonstrates the possible application of the proposed methodology for the determination of aluminum in model samples and in some drugs and foods.Fakulta chemicko-technologická1. Prezentace výsledků diplomové práce. 2. Diskuze k posudkům vedoucího a oponenta diplomové práce. 3. Studentka zodpověděla všechny dotazy a připomínky k DP.Dokončená práce s úspěšnou obhajobo