Add to ORKGLa presente tesis propone el desarrollo de un “Sistema de control de costos de alimentos y bebidas”, y que muestre como esta incide en la gestión empresarial de un restaurante, específicamente trataremos de determinar políticas y normas dentro del área de alimentos y bebidas teniendo como finalidad el logro de un mejor desempeño, agilizar procesos y sobre todo optimizar costos influyendo de manera positiva en su gestión. Cuando se indaga a fondo la gestión del departamento de Alimentos y Bebidas en un restaurante, frecuentemente se encuentra la ausencia o errores en controles de costos que se pueden mejorar significativamente implementando un sistema de herramientas para el control de costos permanente, ocasionando con este proceso que se p...
La investigación tuvo como objetivo determinar el impacto del sistema de costos por órdenes de prod...
El presente trabajo aborda cómo los restaurantes ubicados en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria...
This research work had as general objective to propose a cost system that allows the pricing in the ...
La presente investigación se realizó mediante un estudio descriptivo de corte transversal al manejo ...
Los sistemas de OPR en restaurantes incorporan los conceptos de RevPash y Menu Engineering para sopo...
El presente trabajo de Investigación, tiene como objetivo formular una propuesta para la planeación...
La presente investigación que lleva como tema delimitado Implementación de procedimientos de control...
La presente investigación ha sido realizada en un restaurante que debido a la variedad de productos ...
El proyecto de tesis se desarrolla en el Restaurante “Caminos de Herradura”, ubicado en la Provincia...
Se realizó la investigación titulada “Análisis de la gestión administrativa del Restaurante Vivero L...
La presente investigación es realizada en el segundo semestre del año 2016, en el Cono Norte, uno d...
Establecer los referentes teóricos que permitan desarrollar un Manual de Procedimientos para el cont...
This thesis project will discuss the administrative situation of La Condesa Gastro Bar, a restaurant...
El objetivo general de esta tesis es determinar la viabilidad econ?mica de un restaurante de comida ...
El objetivo de la presente investigación es determinar si existe una relación entre la Identidad Co...
La investigación tuvo como objetivo determinar el impacto del sistema de costos por órdenes de prod...
El presente trabajo aborda cómo los restaurantes ubicados en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria...
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La presente investigación se realizó mediante un estudio descriptivo de corte transversal al manejo ...
Los sistemas de OPR en restaurantes incorporan los conceptos de RevPash y Menu Engineering para sopo...
El presente trabajo de Investigación, tiene como objetivo formular una propuesta para la planeación...
La presente investigación que lleva como tema delimitado Implementación de procedimientos de control...
La presente investigación ha sido realizada en un restaurante que debido a la variedad de productos ...
El proyecto de tesis se desarrolla en el Restaurante “Caminos de Herradura”, ubicado en la Provincia...
Se realizó la investigación titulada “Análisis de la gestión administrativa del Restaurante Vivero L...
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Establecer los referentes teóricos que permitan desarrollar un Manual de Procedimientos para el cont...
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El objetivo de la presente investigación es determinar si existe una relación entre la Identidad Co...
La investigación tuvo como objetivo determinar el impacto del sistema de costos por órdenes de prod...
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This research work had as general objective to propose a cost system that allows the pricing in the ...