Filière biologique et logiques d’action : éléments d’analyse des difficultés de structuration d’une filière régionale

International audienceDepuis une dizaine d’années, l’univers de l’agriculture et de l’alimentation biologique a connu une forte évolution, notamment sur le plan réglementaire et politique, avec d’une part la mise en place de cahiers des charges et d’un dispositif de certification officiels et d’autre part le lancement d’une politique publique de soutien à son développement . Parallèlement la structuration des différentes filières (céréales, légumes, viande, lait) s’opère lentement et souvent avec beaucoup de difficultés alors que le nombre d’exploitations agricoles en AB et le marché se développent . L’enjeu principal de l’ensemble de la filière est situé au niveau de la capacité de ses acteurs de se structurer, de manière à mieux gérer la croissance du marché et par là le développement de leurs activités. Les acteurs impliqués dans cet univers - producteurs, transformateurs, distributeurs - mais aussi organisations professionnelles et collectivités régionales souhaitent mieux comprendre comment évolue l’univers du bio, pour cerner les problèmes actuels et les enjeux futurs. Cette communication est fondée sur les résultats d’un projet régional « Pays de la Loire », elle se focalise sur la filière fruits et légumes , et vise à comprendre les difficultés de structuration de cette filière. Après avoir dressé un rapide tableau économique et historique de la filière biologique en France, nous exposons le contexte de l’étude et les outils théoriques retenus (problématique, dispositif d’enquête et grille d’analyse). Puis, nous présentons les résultats pour caractériser les acteurs, leurs logiques d’action et éclairer ainsi les dynamiques à l’œuvre au sein de cette filière et ses difficultés de structuration. Enfin nous proposons une discussion sur les limites des analyses de filière, n’accordant pas de poids aux acteurs et à leurs projets