Guías de laboratorio de bioquímica para la carrera de química

ilustracionesEl propósito de la segunda edición es el mismo que el de la primera, ofrecer a los estudiantes de Química una selección de técnicas y experimentos para que aborden el aprendizaje de la Bioquímica experimental y el trabajo con muestras y moléculas biológicas. (texto tomado de la fuente)recomendaciones generales -- Seguridad en el laboratorio de Bioquímica -- 1 Elementos de segurid ad personal -- 2 Preparación y manejo de reactivos -- 3 Manipulación de muestras biológicas -- 4 Manejo de instrumentos y equipos de laboratorio -- 5 Disposición responsable de desechos y residuos -- Aprovechamiento del trabajo en el laboratorio -- Práctica n° 1 extracción e hidrólisis del almidón -- Objetivos -- Fundamento teórico -- Hidrólisisenzimática -- Hidrólisisácida -- Análisis cromatográfico de carbohidratos -- Método de Kjeldahl -- Procedimiento experimental -- Experimentos -- Cálculos y resultados -- Cuestionario -- Referencias bibliográficas -- Materiales y reactivos -- Materiales -- Reactivos -- Informe -- Práctica n° 2 -- aminoácidos: curvas de titulación y seParación Por intercambio iónico -- Objetivos -- Fundamento teórico -Cromatografía de intercambio iónico -- Propiedades generales de las resinas de intercambio iónico 43 -- Procedimiento experimental -- Experimentos -- Cálculos y resultados2nd. ed