Consumo de macronutrientes y micronutrientes en adolescentes

The eating patterns of adolescents are influenced by internal and external factors, such as food preferences, perception of body weight and influence of the environment, parents and friends. The consumption of macro and micronutrients was evaluated in 130 adolescents aged 14 to 17 years, of both sexes. It was a non-experimental, cross-sectional, exploratory and comparative study. Three 24-hour reminders were used (two working days and one weekend day). The composition of energy, macronutrients (proteins, fats, carbohydrates, fibers and cholesterol) and micronutrients was calculated and the adequacy of these nutrients (115% was considered deficient intake) (RDA) was determined. Student's t, ANOVA was used to compare variables by sex and age. Men showed higher average values ​​of energy, protein, carbohydrates, fat, cholesterol, saturated, monounsaturated and polyunsaturated fat consumption at all ages. 60.8% and 40% showed inadequate energy and protein; as well as, vitamin E and folic acid (more than 90%). The adolescents in this sample had a low consumption of fruits and vegetables, constituting a vulnerable group to chronic non-communicable diseases related to nutrition.Los patrones alimentarios de los adolescentes están influenciados por factores internos y externos, como las preferencias alimentarias, percepción del peso corporal e influencia del ambiente, de los padres y amigos. Se evaluó el consumo de macro y micronutrientes en 130 adolescentes de 14 a 17 años, de ambos sexos. Fue un estudio no experimental, transversal, exploratorio y comparativo. Se utilizaron tres recordatorios de 24 h (dos días laborales y un día de fin de semana). Se calculó la composición de energía, macronutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, fibras y colesterol) y micronutrientes y se determinó la adecuación de estos nutrientes (se consideró ingesta deficiente <85 %; ingesta normal: 85 % -115 % e ingesta excesiva >115 %) (RDA). Se usó t student, ANOVA para comparar variables por sexo y edad. Los varones mostraron mayores valores promedio del consumo de energía, proteínas, carbohidratos, grasas, colesterol, grasa saturada, mono-insaturada y poli-insaturada en todas las edades. 60,8 % y 40% mostraron inadecuación de energía y proteínas; así como, vitamina E y ácido fólico (más del 90 %). Los adolescentes de esta muestra tuvieron un bajo consumo de frutas y vegetales, constituyéndose en un grupo vulnerable a enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la nutrición