The organizational process of sustainability in grocery stores

Inledning: Företag har idag ett större krav på sig att värna om miljön eftersom produktion och konsumtion står för en stor del växtgasutsläpp. Ledning och chefer behöver därför organisera sitt hållbarhetsarbete över hela verksamheten. Detta gör att internkommunikationen blir avgörande för att engagera medarbetarna och skapa hållbarhetstänk på alla nivåer i företaget. Syfte: Syftet med uppsatsen är att skapa en förståelse för hur det ekologiska hållbarhetsarbetet organiseras i svenska livsmedelsbutiker. Utifrån hållbarhetsarbetet undersöks även hur hållbarhetsmålen tillämpas och kommuniceras internt till anställda i verksamheten. Metod: Denna studie har tillämpat en kvalitativ metod där fyra butikschefer från olika livsmedelsbutiker har intervjuats utifrån ett strategiskt urval. Kompletterande information har även hämtats genom dokumentanalyser från livsmedelskedjornas hemsidor. Metoden valdes för att skapa en djupare förståelse för ämnet. Slutsats: Organiseringsprocessen hos butikerna visar på deras engagemang för det ekologiska hållbarhetsarbetet. Användandet av experter samt styrning med regler, värderingar, delegering samt utbildningar bidrar till engagemang i deras utförande. Det hållbara arbetet och målen kommuniceras främst genom program, möten och utbildningar för att skapa medvetande hos personalen och motivera deras utförande.Introduction: Companies today have a greater requirement to protect the environment because production and consumption account for a large part of the world's greenhouse gas emissions. Management and managers therefore need to organize their sustainability work throughout the business. This makes internal communication crucial for engaging employees and creating sustainability thinking at all levels in the company. Purpose: The purpose of the study is to create an understanding of how the ecological the sustainability work is organized in swedish grocery stores. Based on the sustainability work, it is also examined how the sustainability goals are applied and communicated internally to employees in the company. Method: This study has applied a qualitative method where four store managers from different grocery stores have been interviewed based on a strategic selection. Supplementary information has also been obtained through documents analyzed from the food chains websites. The method was chosen to create a deeper understanding about the subject. Conclusions: The organizational process of the stores shows their commitment to its ecological sustainable work. The use of experts and governance with rules, values, delegation and education contribute to commitment in their execution. The sustainable work and goals are communicated mainly through programs, meetings and education to create awareness among the staff and motivate their execution.