Une première version de ce texte est parue dans le Bulletin d'information de la Mission historique en Allemagne, 35 (1999), p. 117-143 et sur le site électronique du LAMOP (http://lamop.univ-paris1.fr/W3/Treilles/morsel.html). La présente version est très légèrement mise à jour.International audienceCette contribution présente un état des lieux de l'historiographie germanophone au moment où commençaient les recherches sur le « marché de la terre » en 1999 (peu de choses ont changé depuis lors). L'étude des transactions portant sur les terres y est très largement sous-développée, bien que celles-ci soient fréquemment mises à contribution pour illustrer ou étayer des affirmations sur l'évolution sociale de la fin du Moyen Âge, le plus souvent...