Uji aktivitas antioksidan senyawa agar alga merah Gracilaria verrucosa hasil ekstraksi sonikasi dengan variasi konsentrasi perendaman asam sitrat

INDONESIA: Gracilaria verrucosa merupakan alga merah yang cukup potensial dan banyak ditemui. Gracilaria verrucosa merupakan sumber utama penghasil agar yang sangat berguna dan juga dapat dikonsumsi. Penelitian ini digunakan untuk mengetahui aktivitas antioksidan senyawa agar pada alga merah Gracilaria verrucosa hasil ekstraksi sonikasi dengan variasi konsentrasi perendaman asam sitrat. Metode ekstraksi yang digunakan adalah ekstraksi sonikasi dengan pelarut akuades perbandingan 1:20 (b/v) dengan suhu 60˚C selama 60 menit. Sebelum dilakukan proses ekstraksi, dilakukan perendaman terhadap Gracilaria verrucosa dengan asam sitrat konsentrasi 0,2; 0,4; 0,6; 0,8; dan 1,0 M selama 1 jam. Hasil ekstraksi yang diperoleh akan dilakukan beragam pengujian diantaranya uji rendemen, uji gugus fungsional menggunakan FTIR, uji karakteristik yang meliputi uji titik leleh, pengukuran kadar air, pengukuran kadar abu, penentuan nilai pH, dan pengukuran kadar sulfat, kemudian dilakukan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil analisis data menunjukkan bahwa agar perendaman asam sitrat 0,6 M merupakan perlakuan terbaik dengan nilai rendemen 45,23%, titik leleh 86-92 ℃, kadar air 4,58%, kadar abu 26,16%, pH 7,19, kadar sulfat 4,27%, dan memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 26,37 ppm serta nilai AAI sebesar 2,98. ENGLISH: Gracilaria verrucosa is a red algae that is quite potential and commonly found. Gracilaria verrucosa is the main source of agar which is very useful and can also be consumed. This study was used to determine the antioxidant activity of agar compounds on red algae Gracilaria verrucosa the results of sonication extraction with various concentrations of citric acid immersion. The extraction method used is sonication extraction with aquadest solvent in a ratio of 1:20 (w/v) at a temperature of 60 ˚C for 60 minutes. Before the extraction process is carried out, the soil is soaked Gracilaria verrucosa with citric acid concentrations of 0.2; 0.4; 0.6; 0.8; and 1.0 M for 1 hour. The extraction results obtained will be carried out various tests including yield test, functional group tests using FTIR, characteristic tests which include melting point test, water content measurement, ash content measurement, pH value determination, and sulfate level measurement, and the antioxidant activity was tested using the DPPH method. The results of data analysis show that so that 0.6 M citric acid immersion is the best treatment with a yield value of 45.23%, melting point 86-92 ˚C, water content 4.58%, ash content 26.16%, pH 7.19, sulfate content 4.27%, and with a very strong antioxidant activity with an IC50 value of 26.37 ppm and the AAI value of 2.98. ARABIC: (Gracilaria verrucosa)هي طحالب حمراء محتملة جدًا وتوجد بشكل شائع. (Gracilaria verrucosa) هوالمصدر الرئيسي للأجار وهو مفيد جدًا ويمكن أيضًا استهلاكه. استخدمت هذه الدراسة لتحديد النشاط المضاد للأكسدة لمركبات الأجار على الطحالب الحمراء(Gracilaria verrucosa) نتائج استخراج صوتنة بتركيزات مختلفة من غمر حامض الستريك. طريقة الاستخلاص المستخدمة هي الاستخلاص الصوتي بتردد باستخدام مذيب أكواديس بنسبة١:٢٠ (وزن / حجم) عند درجة حرارة ٦٠ درجة مئوية لمدة ٦٠ دقيقة. قبل تنفيذ عملية الاستخراج ، يتم نقع التربة(Gracilaria verrucosa) بتركيزات حمض الستريك ٠،٢; ٠،٤; ٠،٦; ٠،٨; و ١٠ ن لمدة ١ ساعة. ستُجرى نتائج الاستخلاص التي تم الحصول عليها من الاختبارات المختلفة بما في ذلك اختبارات العائد ، المجموعة الوظيفية باستخدام(FTIR) ، والاختبارات المميزة التي تشمل اختبار نقطة الانصهار، وقياس محتوى الماء، وقياس محتوى الرماد ، وتحديد قيمة الأس الهيدروجيني، وقياس مستوى الكبريتات ، وتم اختبار النشاط المضاد للأكسدة باستخدام طريقة (DPPH) . تظهر نتائج تحليل البيانات ذلكبحيث يكون ٠،٦ نيوتن من غمر حامض الستريك هو أفضل علاج بقيمة إنتاجية تبلغ٤٥،٢٣ ٪نقطة الانصهار٨٦-٩٢ ،محتوى الماء ٤،٥٨ ٪محتوى الرماد ٢٦،١٦ ٪الرقم الهيدروجيني ٧،١٩ ،محتوى الكبريتات ٤،٢٧ ٪مع نشاط مضاد للأكسدة قوي للغاية بقيمة (IC50) ٢٦،٣٧ صفحة في الدقيقةوقيمة (AAI) البالغة ٢،٩٨