Add to ORKGEpidemiologické studie prokázaly vliv konzumace rostlinných potravin v prevenci široké škály nemocí. Přírodní antioxidanty přítomné v těchto potravinách, mezi nimiž jsou velmi důležité polyfenoly, mohou být zodpovědné za tuto činnost podporující zdraví. Cílem bakalářské práce je ukázat interakci určitých polyfenolů s genetickým materiálem prostřednictvím různých signálních mechanismů, zejména pokud jde o stabilizaci nekanonické struktury DNA G-kvadruplex a poukázat tak na nejselektivnější látku pro inhibici biochemických procesy. Dále práce obsahuje podrobné informace, které mohou pomoci pochopit, jak mohou polyfenolové sloučeniny interagovat s DNA prostřednictvím epigenetických mechanismů a G4 struktur, a které faktory mohou ovlivnit jejic...