El museo etnológico como laboratorio sociocultural de la alimentación

[ES] Presento en este texto una mirada y un breve recorrido sobre la evolución del museo etnológico y la necesidad actual de convertirlo en un laboratorio sociocultural. A lo largo del mismo revisamos la diversidad de tipos de museos etnológicos, sus formas de cambiar y de adaptarse a los nuevos tiempos en este siglo XXI. Finalmente presentamos una propuesta para incluir la alimentación en la misión del museo en su transición a laboratorio sociocultural de la vida humana.Pereiro, X. (2022). El museo etnológico como laboratorio sociocultural de la alimentación. En Actas del III Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos. Editorial Universitat Politècnica de València. 11-27. https://doi.org/10.4995/EGEM2021.2021.14898112