Los objetivos de esta tesis son: Estudiar la calidad higiénico-sanitaria de diferentes hierbas y condimentos de uso culinario en la Dieta Mediterránea según el sistema de comercialización utilizado, tanto deshidratadas como frescas. - Estudiar la relación entre la calidad higiénico-sanitaria de estas hierbas y condimentos y el tipo de material de envasado utilizado en su comercialización. Estudiar la calidad higiénica de verduras y vegetales de I Gama procedentes de diferentes establecimientos comerciales y ver la evolución microbiana según la presencia o no de peciolo a lo largo del sistema de almacenamiento en refrigeración. - Estudiar la calidad higiénica de verduras y vegetales de IV Gama procedentes de diferentes establecim...
e evaluó el efecto del incremento en la ingestión de fósfo-ro sobre la cinética del mineral en...
Hasta el momento los alimentos industrializados que se consumen en nuestro medio aún no han sido est...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...
La Enfermedad Celíaca es una patología multisistémica, que requiere de la supresión de por vida de l...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...
Los helados de crema (HC) se destacan por sus propiedades sensoriales sin embargo, son altos en gras...
El calcio es un mineral crítico para un adecuado desarrollo del esqueleto, especialmente en los perí...
La dalia además de ser una flor de ornato se consume en varios tipos de alimentos. Sin embargo, exis...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...
El ser humano resulta expuesto a numerosas sustancias químicas que se incorporan a la cadena aliment...
Las demandas alimentarias junto con las nuevas orientaciones en el campo de la nutrición, han impuls...
Contiene la nota "Mentalidad NPK: suelos pobres, alimentos pobres", de GRAIN.En las últimas décadas ...
El proyecto tuvo como finalidad contribuir a incrementar el conocimiento y a posibilitar la mejora d...
Las prácticas culinarias a las que se someten los alimentos no siempre permiten un aprovechamiento ...
e evaluó el efecto del incremento en la ingestión de fósfo-ro sobre la cinética del mineral en...
Hasta el momento los alimentos industrializados que se consumen en nuestro medio aún no han sido est...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...
La Enfermedad Celíaca es una patología multisistémica, que requiere de la supresión de por vida de l...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...
Los helados de crema (HC) se destacan por sus propiedades sensoriales sin embargo, son altos en gras...
El calcio es un mineral crítico para un adecuado desarrollo del esqueleto, especialmente en los perí...
La dalia además de ser una flor de ornato se consume en varios tipos de alimentos. Sin embargo, exis...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...
El ser humano resulta expuesto a numerosas sustancias químicas que se incorporan a la cadena aliment...
Las demandas alimentarias junto con las nuevas orientaciones en el campo de la nutrición, han impuls...
Contiene la nota "Mentalidad NPK: suelos pobres, alimentos pobres", de GRAIN.En las últimas décadas ...
El proyecto tuvo como finalidad contribuir a incrementar el conocimiento y a posibilitar la mejora d...
Las prácticas culinarias a las que se someten los alimentos no siempre permiten un aprovechamiento ...
e evaluó el efecto del incremento en la ingestión de fósfo-ro sobre la cinética del mineral en...
Hasta el momento los alimentos industrializados que se consumen en nuestro medio aún no han sido est...
CAMINANDO HACIA LA EXCELENCIA La realidad de nuestros días, nos muestra que la calidad de los alim...