Caractérisations quantitative et qualitative des effluents de cave et possibilités de biovalorisation : revue de l’art

Résumé Les effluents de cave constituent une problématique environnementale qui reste à ce jour incomplètement résolue.Après un rappel sur la réglementation, cet article aborde les caractérisations quantitative et qualitative des effluents vinicoles et expose les possibilités de valorisation qui s’avèrent très prometteuses et qui ont toutes prouvé des résultats satisfaisants. La nature organique de ces rejets, autorise le recours aux procédés biologiques basés sur l’utilisation de microorganismes et du métabolisme aérobie ou anaérobie.L’efficacité du traitement en aval et le rendement épuratoire sont liés à la quantité et la qualité de pollution à traiter. Il est souhaitable d’envisager des filières d’épuration préservant les ressources énergétiques existantes, en intégrant ce paramètre dans la décision de choix de la technique de traitement, ou en réfléchissant à l’emploi des énergies renouvelables dans les processus d’épuration des effluents de cave