PENGELOLAAN MANAJEMEN DAN PRODUKSI PADA USAHA KRIPIK BERBAGAI VARIAN DI KOTA MAGELANG

Usaha Kelompok usaha bu Menuk yang diketuai oleh Ibu Nok Sumarsiyah yang memiliki usahapembuatan kripik berbagai rasa. Usaha ini berdomisili di daerah Desa Semalen DanurejoMertoyudan Magelang. Kelompok ini memproduksi berbagai macam produk olahan berjeniskeripik. Berdasar berbagai permasalahan yang dihadapi oleh UKM mitra, kegiatan yang dilakukanbertujuan untuk memperbaiki proses dan mutu produk, sehingga produk akhir memiliki keunggulandan kualitas premium. Pada mitra, dilakukan pendekatan perbaikan proses produksi secaramenyeluruh meliputi kegiatan-kegiatan sebagai berikut: (1) Penataan ruang, meliputi: penataanlayout tempat kerja, penataan tempat peralatan dan bahan serta penataan tempat penyimpanan; (2)Penambahan peralatan produksi, (3) Pelatihan penggunaan peralatan produksi dengan sentuhanteknologi, dan (4) pelatihan manajemen yang meliputi pengelolaan usaha dan penataanadministrasi, dan pelatihan pemasaran, yang meliputi pembenahan di bidang tatakelola pemasaranproduk. Outcame dari kegiatan pengabdian ini adalah: (1) Tertatanya layout ruang denganpencahayaan dan sirkulasi udara yang baik. Tersimpannya alat produksi dalam satu tempat yangtertata, (2) Pengadaan berbagai jenis peralatan produksi untuk meningkatkan hasil produksi dankesejahteraan anggota kelompok usaha, (3) penataan alat produksi untuk membentuk pola kerjayang lebih baik dengan memperhatikan kondisi ergonomis karyawan, (4) bertambahnyapengetahuan tentang pola pengelolaan usaha yang baik, cara perhitungan laba, dan cara pemasaranyang efektif dan efisien.Kata kunci: UMKM, kripik, pengembangan usaha, nilai tamba