PROBIOTIC-HUMAN IMMUNE SYSTEM INTERACTIONS

Probiyotikler yeterli miktarda tüketildiklerinde sağlık üzerine yararlı etkiler gösteren canlı mikroorganizmalardır. Bu mikroorganizmalar, patojenlerle mücadele, epitel hücre kararlılığını sağlama ve bağışıklık sistemini düzenleyebilmeleri ile sağlık üzerine olumlu etkiler göstermektedirler. Bağışıklık düzenleyici, anti-inflamatuar, anti-mikrobiyal, anti-oksidan etkilerini, açığa çıkardıkları metabolitleriyle, ürettikleri moleküllerle ve hücre yapı bileşenleriyle sağlamaktadırlar. Peptidoglikan, teikoik asit, lipoteikoik asit, hücre yüzey polisakkaritleri, salgılanan proteinler ve yüzey proteinleri gibi probiyotik etken molekülleri doğal bağışıklıkta görevli reseptörler tarafından tanınarak bağışıklık sistemini harekete geçirmektedir. Yapılan çalışmalarla bu etken moleküllerinden bazılarının etki mekanizmaları aydınlatılmıştır.Bu derlemede probiyotiklerin, probiyotik-konak etkileşimleri için kullandıkları bilinen etken molekülleri hakkında ve etkileri üzerine bilgi verilmesi amaçlanmıştır.Probiotics are live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host. These microorganisms are known to provide beneficial health effects by competing with pathogens, providing epithelial cell stability and showing regulatory effects on the immune system. They provide immunomodulatory, anti-inflammatory, anti-microbial, antioxidant effects with their released metabolites, produced molecules and cell structure components. Effector molecules of probiotics such as peptidoglycan, teichoic acid, lipoteichoic acid, cell surface polysaccharides, secreted proteins and surface proteins are recognized by innate immunity receptors and activate the immune system. The mechanisms of some effector molecules of probiotics have been elucidated. The aim of this review is to give information on the effects of probiotics and their active molecules known to be used for probiotic-host interactions