Gesundes Fleisch von glücklichen Tieren

Das Wiesenschwein-System ist ein neu entwickeltes Tierhaltungsverfahren, mit dem Tierwohl und Wirtschaftlichkeit näher zusammengebracht werden sollen. Dieses System nutzt modernste Technologien(u.a. Torsteuerung, RFID-Ohrmarken, Bilderkennungsverfahren), um den Schweinen ein Zeitfenster zum Ausleben natürlicher Verhaltensweisen wie Suhlen, Wühlen und Rennen in einem dafür ausgestatteten Areal zur Verfügung zu stellen. Durch die zeitliche Begrenzung kann das Areal von Tieren verschiedener Buchten abwechselnd und damit sehr effizient genutzt werden. Im Rahmen eines Innosuisse-Projektes werden verschiedene Aspekte dieses Systems untersucht und weiterentwickelt. Im vorliegenden Arbeitspaket wurde untersucht, wie sich der Zusatz von Leinsamen, Kräuternund Vitamin-E im Wiesenschwein-Futter in Kombination mit der Wiesenschwein-Haltung auf die Fleisch- und Fettqualität auswirken. Die Fütterungsstrategie beim Haltungssystem «Wiesenschwein» bewirkt im Fleisch und Fett der Wiesenschweine eine für Menschen gesundheitlich vorteilhafte Zusammensetzung. Der Geschmack des Wiesenschweinfleisches wird dadurch nicht beeinträchtigt. Damit weist das neuartige Haltungssystem Wiesenschwein nicht nur Vorteile für das Tierwohl auf, sondern auch einen gesundheitlichen Mehrwert für die Konsumierenden