ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI IKAN PATIN SALAI DI DESA TEBING TINGGI KECAMATAN BENAI KABUPATEN KUANTAN SINGINGI

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya biaya produksi, pendapatan, dan efisiensi dan menganalisis nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan ikan patin menjadi ikan patin salai di Desa Tebing Tinggi Kecamatan Benai. Metode yang digunakan adalah metode secara matematik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya produksi ikan patin salai sebesar Rp.561.310/produksi, pendapatan kotor Rp 1.246.400/produksi pendapatan bersih Rp.685.090/ produksi, efisiensi dengan nilai sebesar 2,22/produksi, berarti setiap biaya yang dikeluarkan sebesar Rp.1,-, maka akan mendapatkan pendapatan kotor sebesar Rp.2,22,-, atau pendapatan bersih sebesar Rp.1,22, itu artinya usaha ikan patin salai di desa Tebing Tinggi telah efisien untuk dilakukan dan nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan ikan patin menjadi ikan patin salai sebesar Rp. 14.178 per kg