Peningkatan Daya Saing dan Nilai Tambah Bawang Lokal Palu di Kabupaten Sigi Sulawesi Tengah

Bawang merah lokal Palu merupakan komoditas unggulan di Kabupaten Sigi Provinsi Sulawesi Tengah. Bawang lokal ini digunakan sebagai bahan baku produk bawang goreng. Meskipun memiliki keunggulan komparatif berupa tekstur bawang namun daya saing harus ditingkatkan agar bisa bersaing dengan produk bawang merah goreng daerah lain yang lebih kompetitif karena kualitas yang bagus dengan harga bersaing. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahu potensi peningkatan daya saing dan nilai tambah bawang lokal Palu di Kabupaten Sigi Provinsi Sulawesi Tengah. Pengambilan data menggunakan metode Focus Group Discussion (FGD) dan wawancara tatap muka menggunakan kuesioner. Data dianalisis secara deskriptif menggunakan analisis nilai tambah. Hasil analisis menunjukkan bahwa peningkatan daya saing bawang merah Palu dilaksanakan dengan cara pendekatan faktor produksi bahan baku sampai dengan proses pengolahan secara terpadu dalam satu lokasi dan dengan perluasan pemasaran secara online untuk menembus pasar di luar daerah. Penggunaan input rendah yang ramah lingkungan juga berpotensi sebagai trade mark untuk promosi bawang bawang lokal Palu.