ANALISIS PEBANDINGAN KINERJA RESTORAN SAAT SEBELUM DAN MASA PANDEMI COVID-19 (STUDI KASUS: RESTORAN DI KELURAHAN DADOK TUNGGUL HITAM)

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana perbandingan kinerja restoran di Kelurahan Dadok Tunggul Hitam baik saat sebelum pandemi, dan saat masa pandemi Covid-19 berlangsung. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer, menggunakan teknik pengumpulan dengan kuisioner. Teknik pengumpulan sampel yang digunakan adalah non-probability sampling dengan teknik purposive sampling. Analisis yang digunakan adalah Tabulasi silang atau crosstabulation untuk menganalisis dan membandingkan kinerja restoran saat sebelum dan saat masa pandemi Covid-19 di Kelurahan Dadok Tunggul Hitam. Variabel yang digunakan adalah variabel kualitas layanan dalam mewakili penilaian kinerja restoran tersebut. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa adanya perbedaan kinerja dari sebelum pandemi dan saat masa pandemi Covid-19. Hal tersebut dapat dilihat berdasarkan indikator yang telah diuraikan dari 4 variabel kualitas layanan yang digunakan yaitu: bukti fisik, keandalan, daya tanggap, dan jaminan