Add to ORKGTrufas são misturas de chocolates adicionadas ao creme de leite, recobertos por chocolate. A indústria alimentícia busca a preservação, por maior tempo possível, dos alimentos que sofreram processamento, sem perder suas características originais
A legislação brasileira proibe a adição de sucedâneos da manteiga de cacau ao chocolate para substit...
O chocolate é um produto conhecido mundialmente e sua produção varia de acordo com a cultura local e...
O chocolate pode ser definido como uma suspensão de partículas sólidas (açúcar, sólidos de cacau e s...
Chocolate é caracterizado como um produto obtido através da junção de derivados de cacau com outros ...
Trufas são bombons recheados e cobertos com chocolate, cuja produção é crescente nas diversas regiõe...
Comunicação apresentada na unidade curricular 22036-Segurança e Qualidade Alimentares, do Mestrado e...
O chocolate é um produto de grande aceitação em todo o mundo, sendo o Brasil o quarto maior consumid...
Na produção de alimentos é necessário o estabelecimento de normas,limites e padrões, atividades de i...
Do cupuaçu, uma das mais promissoras e populares frutas da Amazônia, podem ser obtidos diversos prod...
A água de coco é uma bebida natural, com baixo teor calórico e de sabor agradável. Seu consumo vem c...
O presente estudo foi realizado a fim de avaliar a adição de resíduo seco de malte em bolo de chocol...
Bombom é o produto constituído por massa de chocolate ou por um núcleo formado de recheios diversos,...
Bombom é o produto constituído por massa de chocolate ou por um núcleo formado de recheios diversos,...
O presente trabalho teve como finalidade identificar as principais características do chocolate, rel...
Os polifenóis são componentes intrínsecos do cacau, e assim, produtos derivados do cacau, como o cho...
A legislação brasileira proibe a adição de sucedâneos da manteiga de cacau ao chocolate para substit...
O chocolate é um produto conhecido mundialmente e sua produção varia de acordo com a cultura local e...
O chocolate pode ser definido como uma suspensão de partículas sólidas (açúcar, sólidos de cacau e s...
Chocolate é caracterizado como um produto obtido através da junção de derivados de cacau com outros ...
Trufas são bombons recheados e cobertos com chocolate, cuja produção é crescente nas diversas regiõe...
Comunicação apresentada na unidade curricular 22036-Segurança e Qualidade Alimentares, do Mestrado e...
O chocolate é um produto de grande aceitação em todo o mundo, sendo o Brasil o quarto maior consumid...
Na produção de alimentos é necessário o estabelecimento de normas,limites e padrões, atividades de i...
Do cupuaçu, uma das mais promissoras e populares frutas da Amazônia, podem ser obtidos diversos prod...
A água de coco é uma bebida natural, com baixo teor calórico e de sabor agradável. Seu consumo vem c...
O presente estudo foi realizado a fim de avaliar a adição de resíduo seco de malte em bolo de chocol...
Bombom é o produto constituído por massa de chocolate ou por um núcleo formado de recheios diversos,...
Bombom é o produto constituído por massa de chocolate ou por um núcleo formado de recheios diversos,...
O presente trabalho teve como finalidade identificar as principais características do chocolate, rel...
Os polifenóis são componentes intrínsecos do cacau, e assim, produtos derivados do cacau, como o cho...
A legislação brasileira proibe a adição de sucedâneos da manteiga de cacau ao chocolate para substit...
O chocolate é um produto conhecido mundialmente e sua produção varia de acordo com a cultura local e...
O chocolate pode ser definido como uma suspensão de partículas sólidas (açúcar, sólidos de cacau e s...