Analisis Kinerja Produksi Nilai Tambah dan Keuntungan Agroindustri Tempe di Kelurahan Kedamaian Kota Bandar Lampung

This research aims to analyze the production performance, value added and profit of tempeh agroindustry. Respondents in this research were owners and employees of agroindustry. The method used is a case study on Mr. Zainal's tempe agroindustry in Kedamaian Village. This research was conducted in November 2021–December 2021 and the analytical method used was descriptive qualitative and quantitative. The results of this research showed that the production performance of tempe agroindustry in terms of quality, processing speed and delivery speed is good, but in terms of productivity and flexibility aspects are still not optimal. The value added of agroindustry is quite good because it shows that processing soybeans into tempe provides positive value added. The profit obtained by the agroindustry per production is Rp.1.081,418,92, the biggest profit comes from tempe products with size CPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja produksi, nilai tambah dan keuntungan agroindustri tempe. Responden pada penelitian ini adalah pemilik dan karyawan agroindustri. Metod yang digunakan adalah studi kasus pada agroindustri tempe Bapak Zainal di Kelurahan Kedamaian. Penelitian ini dilaksanakan pada November 2021 – Desember 2021 dan metode analisis yang digunakan deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kinerja produksi agroindustri tempe dalam aspek kualitas, kecepatan proses dan kecepatan pengiriman sudah baik, sedangkan untuk aspek produktivitas dan fleksibel masih belum maksimal. Nilai tambah agroindustri sudah cukup baik karena menunjukkan bahwa pengolahan kedelai menjadi tempe memberikan nilai tambah yang positif. Keuntungan yang diterima oleh agroindustri per produksi sebesar Rp1.021.000,00 dimana keuntungan terbesar berasal dari produk tempe dengan ukuran C