Add to ORKGLa oleorresina de ajo (Allium sativum), se obtuvo planteando metodologías de extracción resultantes de la combinación de 3 variables: solventes extractores, variedad de ajo y tipo de extracción. Se compararon los porcentajes de rendimiento en extracto en cada una de las posibles combinaciones, buscando la metodología de mayor rendimiento, cuyo extracto correspondiera a las características de oleorresina. A ésta se realizaron análisis de caracterización físico-química y microbiológica. Los resultados muestran una inocuidad microbiológica adecuada, además de riqueza en importantes componentes bioactivos de ajo
Este trabajo tuvo por objetivo evaluar y explicar el efecto antimicrobiano del extracto puro del bul...
Se determinó la composición química de extractos obtenidos por destilaciónextracción simultánea con ...
Este trabajo tuvo por objetivo evaluar y explicar el efecto antimicrobiano del extracto puro del bul...
La oleorresina de ajo (Allium sativum), se obtuvo planteando metodologías de extracción resultantes ...
The oleoresin from garlic (Allium sativum), was obtained by suggesting resulting extraction methodol...
En los últimos años se ha incrementado la demanda de oleorresinas a nivel mundial, a pesar de esto, ...
Es conocida la actividad antimicrobiana del ajo como medida de tratamiento tradicional, el presente ...
El ajo (Allium sativum) ha sido utilizado desde tiempos inmemorables, tanto para uso culinario como ...
Memoria para optar al título de Ingeniero en AlimentosEn Chile, el cultivo del árbol de olivo (Olea ...
Introduction. Spray-dryer microencapsulation is one of the most important techniques in the most rec...
Las plantas aromáticas, así como sus extractos derivados, se caracterizan por tener numerosos usos y...
En los últimos años ha incrementado el interés en el desarrollo de procesos medioambientalmente limp...
A oleuropeína é o mais abundante biofenol presente nas folhas de oliveira (Olea Europaea), com impor...
Se utilizo en este estudio Berenjena (Solanum melongena L.), cultivada en la región del norte del Va...
Brazil has a long history of using medicinal plants in the treatment of health problems in the popul...
Este trabajo tuvo por objetivo evaluar y explicar el efecto antimicrobiano del extracto puro del bul...
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