La métabolomique par RMN et ses applications en biologie végétale, toxicologie et médecine

National audienceCet article présente les principes ainsi que les outils analytiques et chimiométriques qui sont au cœur du développement des approches d'analyse métabolomique par RMN. Il en illustre les applications variées au travers d'exemples choisis dans différents domaines de la biologie et de la médecine, concernant l'étude des organismes génétiquement modifiés, les interactions plantes/environnement, la toxicologie environnementale, la pharmacologie, la cancérologie ou l'épidémiologie moléculaire