Tourisme et mondialisation

La croissance annoncée du tourisme international présage une croissance exponentielle pour les premières décennies du XXIe siècle, laquelle se combinera avec une croissance des mobilités touristiques nationales. De nos jours, tout se passe comme si s\u27opérait une transition touristique, avec le passage d\u27un régime d\u27habiter le monde non touristique à un autre, où le tourisme devient une composante de l\u27existence humaine. Dès lors, si l\u27on considère que la transition touristique se déploiera à l\u27égale de la transition urbaine (généralement, la transition urbaine s\u27achève avec des taux voisins à 80 % de la population vivant en ville), on pressent la marge de manœuvre qu\u27il reste à conquérir aux tourismes international et national. Nous serions au début d\u27un phénomène dont le développement et les implications restent à venir. Finalement, à l\u27exception des pays occidentaux, anciens foyers touristiques dont la démographie est limitée, le tourisme reste à construire ailleurs dans le monde pour plusieurs milliards d\u27individus. Ce constat va de pair avec une nouvelle étape dans le développement du tourisme, qui est l\u27avènement d\u27un tourisme de masse mondialisé. Admettre que le tourisme est aujourd\u27hui un phénomène mondialisé n\u27est plus une originalité. Poser qu\u27il est mondialisé et mondialisant, c\u27est franchir un pas supplémentaire. Face à cette mise en tourisme mondiale, survient une autre question, importante pour les destinations et les lieux touristiques : comment survivre face à la concurrence accrue ? Cette concurrence n\u27est pas forcément produite par une fréquentation réelle du monde touristique, mais est induite par l\u27évolution et l\u27amélioration de la connaissance des individus-touristes de ce qui se passe dans le monde. Le tourisme, qui fut longtemps une affaire européenne puis occidentale, est aussi, depuis trente années, une affaire asiatique. Et il apparaît de plus en plus clairement aux chercheurs que les touristes asiatiques, au-delà des apparences, n\u27agiraient pas tout à fait comme les touristes occidentaux. Certes, ils se reposent, visitent, jouent et font du shopping, mais pas de la même façon que les touristes occidentaux… La recherche scientifique a considérablement progressé ces dernières années en reconnaissance et en connaissance de ces écarts aux modèles praticiels. Par touches successives, d\u27autres attitudes émergent, des subtilités pointent au-delà des importantes différences. Dès lors, nous vivons un autre moment important dans la constitution du monde touristique ; celui où, peut-être, d\u27autres modèles se forgent. Ainsi le refus de bronzer est-il temporaire ou définitif, instillant un nouveau rapport au soleil ? Si tel est le cas, comment cette posture évoluera-t-elle et influencera-t-elle les Occidentaux ? La question de la circulation des modèles est posée ; la réflexion sur la diffusion de la pratique est engagée. Le présent ouvrage privilégie trois thématiques qui croisent mondialisation des modèles et tourisme : le durable, la culture et la gastronomie. Cet ouvrage collectif est issu des Troisièmes Rendez-vous Champlain sur le tourisme, qui se sont tenus en juin 2010 à Angers.