Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol 70% Teh Putih, Hijau, Oolong Dan Hitam (Camellia Sinensis (l.) Kuntze)

Teh dibuat dari pucuk dan daun muda tanaman teh (Camellia sinensis (L.) Kuntze). Berdasarkan proses pengolahannya, secara tradisional produk teh dibagi menjadi 4 jenis, yaitu teh putih, hijau, oolong, dan hitam. Tujuan dari penelitian ini adalah menetapkan kadar flavonoid total ekstrak etanol 70% daun teh putih, hijau, oolong, dan hitam dengan metode Aluminum Chlorida Chlorometric. Ekstraksi sampel dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 70 %. Berdasarkan hasil penelitian ini, kadar flavonoid total ekstark teh putih 3,639 mgQE/g ekstrak, teh hijau 3,338 mgQE/g ekstrak, teh oolong 3,175 mgQE/g ekstrak, dan teh hitam 2,914 mgQE/g ekstrak. Dari hasil ke empat jenis teh tersebut, kadar flavonoid total tertinggi terdapat pada teh putih, dan yang terendah teh hitam