Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh penambahan awal perebusan daun pepaya (Carica papaya) Pengaruh pengunaan perebusan awal daun pepaya (Carica Papaya) terhadap daya terima rempeyek daun pepaya. Penelitian ini dilakukan di laboratorium pengolahan makanan Program Studi Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta. Waktu pelaksanaan penelitian adalah dari bulan desember 2016 sampai dengan maret 2017. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen. Sampel penelitian ini adalah perebusan daun pepaya tanpa penambahan, daun jambu biji dan tanah liat diujikan ke 30 panelis agak terlatih yang menilai aspek warna, aroma, rasa dan tekstur(dimulut). Berdasarkan hasil deskriptif uji organoleptik daya ter...
Penelitian ini bertujan untuk menganalisis pengaruh penggunaan sari asam jawa dalam pembuatan dodol ...
Uji Coba ini bertujuan untuk mengetahui modifikasi asinan Bogor roll dengan saus mentai. Uji Coba ...
Banjarnegara merupakan penghasil kopi arabika terbesar ke tiga di Jawa Tengah memiliki beberapa jeni...
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh penambahan sari daun katuk pada...
KARAKTERISTIK SENSORI DAN DAYA TERIMA SELAI SALAK PONDOH DENGAN PENAMBAHAN PEKTIN DAN LIME FLAVOURED...
PENGARUH PROPORSI TEPUNG KETAN PUTIH (Oryza Sativa L. var Glutinosa) DAN TEPUNG PEPAYA (Carica Papay...
Latar Belakang: Kacang tunggak merupakan salah satu pangan nabati dengan kandungan protein dan kalsi...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan tepung kacang tunggak pada pembuata...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung gaplek terhadap kualitas fisi...
Yoghurt adalah produk yang diperoleh dari susu pasteurisasi, kemudian difermentasi dengan bakteri s...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh teknik pengeringan cabai merah keriting pada sa...
PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP SAMBAL CABAI HIJAU DENGAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA) (Stu...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh penambahan buah alkesa pada pem...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan daun kelor dalam pembuatan sari kac...
Ikan bandeng adalah salah satu spesies ikan yang digemari oleh masyarakat dan menjanjikan untuk dike...
Penelitian ini bertujan untuk menganalisis pengaruh penggunaan sari asam jawa dalam pembuatan dodol ...
Uji Coba ini bertujuan untuk mengetahui modifikasi asinan Bogor roll dengan saus mentai. Uji Coba ...
Banjarnegara merupakan penghasil kopi arabika terbesar ke tiga di Jawa Tengah memiliki beberapa jeni...
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh penambahan sari daun katuk pada...
KARAKTERISTIK SENSORI DAN DAYA TERIMA SELAI SALAK PONDOH DENGAN PENAMBAHAN PEKTIN DAN LIME FLAVOURED...
PENGARUH PROPORSI TEPUNG KETAN PUTIH (Oryza Sativa L. var Glutinosa) DAN TEPUNG PEPAYA (Carica Papay...
Latar Belakang: Kacang tunggak merupakan salah satu pangan nabati dengan kandungan protein dan kalsi...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan tepung kacang tunggak pada pembuata...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung gaplek terhadap kualitas fisi...
Yoghurt adalah produk yang diperoleh dari susu pasteurisasi, kemudian difermentasi dengan bakteri s...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh teknik pengeringan cabai merah keriting pada sa...
PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP SAMBAL CABAI HIJAU DENGAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA) (Stu...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh penambahan buah alkesa pada pem...
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan daun kelor dalam pembuatan sari kac...
Ikan bandeng adalah salah satu spesies ikan yang digemari oleh masyarakat dan menjanjikan untuk dike...
Penelitian ini bertujan untuk menganalisis pengaruh penggunaan sari asam jawa dalam pembuatan dodol ...
Uji Coba ini bertujuan untuk mengetahui modifikasi asinan Bogor roll dengan saus mentai. Uji Coba ...
Banjarnegara merupakan penghasil kopi arabika terbesar ke tiga di Jawa Tengah memiliki beberapa jeni...