HUBUNGAN PENGETAHUAN SANITASI HIGIENE DENGAN KEPUTUSAN PEMBELIAN MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA PADA TEMPAT USAHA JASA BOGA DI KAMPUS A UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari hubungan pengetahuan sanitasi higiene dengan keputusan pembelian mahasiswa Pendidikan Tata Boga pada usaha jasa boga di Universitas Negeri Jakarta. Variabel bebas yaitu pengetahuan sanitasi higiene dan variabel terikat yaitu keputusan pembelian mahasiswa Pendidikan Tata Boga. Penelitian ini dilakukan di kampus A Universitas Negeri Jakarta pada bulan Maret 2019 hingga Januari 2022. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei melalui studi korelasional. Teknik pengumpulan sampel menggunakan simple random sampling, dengan jumlah 75 mahasiswa dari Pendidikan Tata Boga. Koefisien korelasinya 0,647 artinya termasuk dalam kategori kuat artinya terdapat hubungan antara pengetahuan sanitasi higiene dengan keputusan pembelian mahasiswa Pendidikan Tata Boga pada usaha jasa boga di Universitas Negeri Jakarta. Berdasarkan hasil perhitungan koefisien determinasi sebesar 41,86% keputusan pembelian mahasiswa Pendidikan Tata Boga ditentukan oleh pengetahuan sanitasi higiene. Pengetahuan sanitasi higiene dengan keputusan pembelian mahasiswa Pendidikan Tata Boga memiliki persamaan regresi Ŷ= 36,31 + 0,883X, dengan demikian setiap kenaikan skor pengetahuan sanitasi higiene memberikan kontribusi kenaikan keputusan pembelian mahasiswa Pendidikan Tata Boga sebesar 0,883 skor pada konstanta 36,31. The purpose of the research is to study the relationship between the level of sanitation knowledge and the purchasing decisions of college student in the culinary education. The independent variable is the knowledge of sanitation and hygiene and the dependent variable is the purchasing decision of the Culinary Education students. The research was conducted at campus A State University of Jakarta start from March 2019 until January 2021. This research was conducted using a survey method through correlational studies. The sample collection technique used simple random sampling, with a total of 75 students from the Catering Education. The correlation coefficient is 0.647 meaning that it is included in the strong category, there is a relationship between sanitation knowledge and the purchasing decisions of Catering Education students in the catering service business at the State University of Jakarta. Based on the results of the calculation of the coefficient of determination of 41.86%, the purchasing decisions of Catering Education students are determined by the knowledge of hygiene sanitation. Sanitation hygiene knowledge with the purchasing decisions of Catering Education students has a regression equation Ŷ = 36.31 + 0.883X, therefore every increase in the knowledge of hygiene sanitation scores will result in an increase in the purchasing decisions of Catering Education students by 0.883 scores at a constant 36.31