Les neurotoxiques organophosphorés (OP) sont des inhibiteurs irréversibles de l’acétylcholinestérase (AChE), enzyme clé permettant la terminaison de l’influx nerveux par hydrolyse du neurotransmetteur acétylcholine (ACh). Une intoxication par ces OPs provoque l’accumulation de l’ACh et l’hyperstimulation des récepteurs muscariniques (mAChR) et nicotiniques (nAChR), provoquant de nombreux symptômes pouvant aller jusqu’à la mort par arrêt respiratoire. Malgré la ratification par quasiment tous les pays du globe de la convention d’interdiction des armes chimiques, les attaques perpétrées avec ces composés durant la dernière décennie ravivent la crainte de nouvelles menaces chimiques futures. En outre, les produits phytosanitaires à base d’OP s...