La chiralité est une propriété fascinante de la nature, qui fut observée pour la première fois par Louis Pasteur en 1848, dans la réponse optique des molécules. En général, des textures chirales apparaissent en physique lorsqu’il y a brisure de symétrie; soit de façon spontanée, comme dans des systèmes quantiques, ou quand stabilisées par une interaction chirale, comme dans les cristaux liquides ou en magnétisme. En magnétisme, la chiralité apparaît naturellement a cause d’une interaction chirale anti-symétrique appelée interaction Dzyaloshinskii-Moriya (DMI) dans des systèmes avec inversion de symétrie et une large interaction spin-orbite. Quand elle est en compétition avec d’autres interactions magnétiques, la DMI favorise la formatio...