The project of launching organic cultivation wine

Ekološka proizvodnja vina još uvijek zauzima mali udio u ukupnoj proizvodnji vina u Hrvatskoj. Trenutno se ekološki vinogradi protežu na svega 1010 hektara, ali postojeći trend je rastući tako da je sve više vinogradara koji biraju ekološki uzgoj vina. Ekološka proizvodnja vina podrazumijeva ekološki uzgoj grožđa. Vinova loza mora biti tretirana protiv bolesti sukladno nacionalnim i europskim standardima tako da se za suzbijanje bolesti koriste kemikalije koje ne sadrže štetne niti otrovne tvari. Također, za uspješan uzgoj ekološkog vina potrebno je voditi računa o lokaciji na kojoj se nalazi vinograd kao i o površini zemlje na kojoj se nalazi. Predmet ovog specijalističkog završnog rada je predstaviti projekt pokretanja ekološkog uzgoja vina na području Krapinsko – zagorske županije. Ovim projektom bit će predstavljeni svi segmenti koji su potrebni za ekološku obradu vinograda kao i procesi dobivanja kvalitetnog vina i njegovog skladištenja. Ideja se razvila iz činjenice da u današnje vrijeme sve više ljudi želi konzumirati domaće, ekološki uzgojene proizvode, a Krapinsko – zagorska županija je poznata po velikim površinama vinograda, stoga je velika šteta ne iskoristiti potencijal zemlje za ekološku proizvodnju vina. Provedbom projektnih aktivnosti osigurat će se povećanje produktivnosti zaposlenih za 20 % nakon modernizacije podruma, proizvest će se 3000 butelja certificiranog eko – vina do 2024. godine te će se otvoriti mogućnost za plasiranje eko - vina na tržište Europske unije. Ostvarenim rezultatima OPG Vineko postati će vodeći proizvođač eko – vina na području sjeverozapadne Hrvatske do 2030. godine, a s vremenom će proširiti svoj asortiman dodatnim ulaganjem u kušaonicu vina u obnovljenom podrumu. U strukturi investicije vlasnik projekta sudjeluje sa 25% vlastitog udjela, a 75% sačinjava kredit putem HABAG-BICRO-a.Production of organic wine in Croatia still has small share in total wine production. Currently there is only 1.000 ha ecological viticulture but trend is growing and there is increasing number of winegrower in Croatia. Ecological production of wine means organic grape production. Grape vines must be treated from disease by national and European standards so vine disease preventing chemicals must not have harmful or toxic substances. It is important to take account of location of vineyard as well as surface of area. The subject of this expert thesis is to present project of starting organic winemaking in Krapina-Zagorje County. In the project will be elaborate all key segments needed for wine produce organically as well as processes of getting high quality wine and its storage. The concept is developed because of the fact that nowadays most people want to buy high quality and organic farm products. Krapina - Zagorje County is well-known for vineyards distributed over a large area so it would be convenient for organic winemaking. Implementation of project activities will increase employees’ efficiency for twenty percent especially after wine cellar modernization as well se production of certified wine will increase. OPG will produce more than 3000 bottle per year by 2024 and part of the product will be placed on EU market. Achieved project results will ensure OPG to become leading winemaker of Northwestern Croatia by 2030 and it will expand by further investment in wine tasting room. In structure of investment 25% are owner resources and 75% will be financed through loan by HAMAG BICRO