Celijakija ili glutenska enteropatija je složena, kronična bolest tankog crijeva određena pojedinačnim te međusobnim utjecajem velikog broja gena kao posljedica imunosnog odgovora na gluten. Obilježja bolesti na kojima se osniva dijagnoza su promjene na sluznici, a manifestirati se može u bilo kojoj dobi s veoma varijabilnih i širokim rasponom simptoma i znakova. Klinička slika celijakije je veoma raznolika, često je nazivana i kao „bolest s mnogo lica“ jer uzrokuje simptome u raznim organskim sustavima (probavnom, imunološkom, živčanom, koštanom, reprodukcijskom, hematološkom te na koži). GE možemo podijeliti u četiri skupine s obzirom na kliničku sliku, a to su klasična, atipična, subklinička i latentna. Simptomi kod djece su uglavnom tip...