AgricultureS et enjeux de société

Can today's agriculture still fulfill the functions of producing healthy, quality food? Or should we favour alternative systems such as short circuits and organic farming? What future for local agriculture? Where are we heading on a global scale? Do GMOs still have a role to play in facing the challenges ahead? Are our breeding methods sustainable? How can we manage the problem of greenhouse gas emissions? This first book written by scientists working mainly in the field of food and the environment aims to provide readers with reliable information, based on scientific evidence, to help them find answers to important questions they may have. In a world where it is more and more difficult to find correct information, undistorted by the numerous pressure groups that each defend their own interests, it is good to be able to take a step back and start an in-depth reflection on some of these major problems or issues of society. "AgricultureS et enjeux de société" is the first volume of the "Le trèfle à quatre feuilles" collection. It will be followed by three other books on complementary themes such as Food, Environment and Health. In the image of the four-leaf clover, a good luck charm and symbol of good fortune, the collection includes four volumes, corresponding to the four leaves of our talisman. Each of them has its own importance and converges towards an ultimate goal: the well-being of human beings living in a healthy environment and eating quality products. / L'agriculture d'aujourd'hui permet-elle encore de remplir les fonctions de production d'aliments sains et de qualité ? Ou faut-il privilégier des systèmes alternatifs tels que les circuits courts et l'agriculture biologique ? Quel avenir pour l'agriculture locale ? Vers quoi se dirige-t-on à l'échelle mondiale ? Les OGM ont-ils encore un rôle à jouer pour pouvoir faire face aux défis qui nous attendent ? Nos méthodes d'élevage sont-elles durables ? Comment gérer la problématique d'émission de gaz à effet de serre ? Ce premier ouvrage rédigé par des scientifiques oeuvrant principalement dans le domaine de l'alimentation et de l'environnement a pour objectif d'apporter aux lecteurs des informations fiables, basées sur l'évidence scientifique, afin de les aider à trouver des réponses à des questions importantes qu'ils peuvent se poser. Dans un monde où il est de plus en plus difficile de trouver des informations correctes, non déformées par les nombreux groupes de pression qui chacun défendent leurs propres intérêts, il est bon de pouvoir prendre un peu de recul et entamer une réflexion en profondeur sur certains de ces grands problèmes ou enjeux de société. "AgricultureS et enjeux de société" constitue le premier tome de la collection "Le trèfle à quatre feuilles". Il sera suivi par trois autres ouvrages, portant sur des thématiques complémentaires que sont l'Alimentation, l'Environnement et la Santé. A l'image du trèfle à quatre feuilles, porte- bonheur et symbole de bonne fortune, la collection comprend donc quatre tomes, correspondant aux quatre folioles de notre talisman. Chacun d'entre eux a son importance et converge vers un objectif ultime : le bien-être de l'être humain vivant dans un environnement sain et se nourrissant de produits de qualité